TESTUN de brebis traditionnel

€--,--
* Prix unitaire: €--,-- / Kilogramme

Les membres de la Coopérative La Poiana sont dispersés les régions du Nord-Ouest avec comme dénominateurs communs l'attention accordée à la tradition locale, au bien-être des animaux, à la haute qualité du lait et aux matières premières utilisées.

Chaque membre apporte ses produits qui font partie de la vieille tradition de la vallée avec l'intention de valoriser le patrimoine fromager qui, au cours des siècles, a enrichi et continue d'enrichir notre pays.

TESTUN de brebis traditionnel

INGRÉDIENTS: lait cru de brebis, présure, sel
Affinage: 6 mois

Le Testun est un fromage de montagne typique de la province de Cuneo, produit par la coopérative depuis plus de trois décennies dans les versions avec du lait de brebis, du lait de chèvre et du lait de vache,aromatisé avec des grignons et mûri dans le foin.

CARACTÉRISTIQUES :
La croûte est jaune, mais après quelques mois, elle devient plus foncée; la pâte est d'un blanc ivoire tendant à jaunir. Le goût de brebis est délicatement doux 
 
COMBINAISONS RECOMMANDÉES
MIEL: parfait pour être dégusté avec ce fromage à forte personnalité. VIN: DOCG Dogliani la rencontre idéale de deux personnalités rustiques et fortes.
 

 


 

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