Pancetta cuite, marinée au Barolo et fumée

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Pancetta cuite, marinée au Barolo et fumée

Produit avec l'autorisation du consortium de protection du Barolo

Les fines tranches de cette pancetta fondent dans la bouche...c'est une pancetta marinée au Barolo et fumée. L'immersion dans le Barolo a lieu après la phase de salage au sel de mer et les épices, elle donne une incroyable explosion de saveurs...

La pancetta est ensuite roulée dans sa croute et fumée

C'est un grand hors d'oeuvre en toute saison, une savoureuse base pour les sandwiches ou une goûteuse assiette apéro

Egalement à frire pour relever le goût de toute les sauces... 

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