Coppa piemontese

€--,--
* Prix unitaire: €--,-- / Kilogramme

 

La coppa est une salaison élaborée à partir du muscle du cou du porc, désossé, salé, séché et affiné. La viande est placée dans un boyau naturel, entouré ici de miel et clou de girofle

La période de maturation est d'environ 6 mois.

Elle se consomme en fine tranche aussi bien à l'apéro qu'en repas de charcuteries traditionnelles

 

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