La coopérative La Poiana a été fondée en 1982 dans le but précis de faire connaître et protéger les produits de Valle Grana, en premier lieu le Castelmagno. Tous les membres sont des producteurs artisanaux de haut niveau qui travaillent dans le respect de la tradition, du territoire et de la qualité, caractéristiques fondamentales qui font que le catalogue présente plus de 50 fromages différents qui racontent des histoires d’hommes et de terres
